Si la météo du mois d'août n'a pas été franchement estivale à Pomerol, heureusement septembre prend le relais. 37°C ont été relevés aujourd'hui dans les vignes ! Ce temps magnifique pousse nos raisins vers la maturité, qui devrait être atteinte dans quelques jours. Nous comptons déjà des degrés potentiels supérieurs à 13 % Vol, et les acidités baissent régulièrement.
Ainsi, si tout va bien et qu'aucune pluie ne vient troubler cet été indien, les vendanges débuteront à La Conseillante le 18 septembre prochain.
Les raisins nous laissent présager aujourd'hui d'un autre grand millésime, donc vivement les vinifications pour vérifier tout ça !
6 septembre 2006
